HOROSCOPO COLEVISA

En COLEVISA nos gusta hacer buenos platos y que gusten mucho al consumidor, por eso somos especialistas en conocer a nuestros comensales y hacer comidas al gusto. Hoy presentamos el horóscopo COLEVISA, donde plasmamos platos en función del signo zodiacal que tienes, alimentos a potenciar y otros que deberías evitar tomar en exceso. Allá vamos!!

—————-CAPRICORNIO—————-

Son sencillos a la hora de comer, no exigen cosas extravagantes y siempre prefieren cosas simples, rápidas y naturales. Su dietas deben contener algún producto lácteo, como yogures naturales, queso fresco…

POTENCIA: Fruta, verdura y lácteos

EVITA: Cerveza

—————-LEO—————-

Les encanta los platos muy elaborados, las combinaciones extravagantes y los restaurantes elegantes. En su dieta no debe faltar nunca el ajo natural o la cebolla, son alimentos que potencian y mejoran  la circulación de la sangre.

POTENCIA: Fruta y verdura

EVITA: Café y sal

—————-CÁNCER—————-

A las personas que nacieron en el signo de cáncer, les gusta muchísimo cocinar tanto o incluso más como les gusta comer, por ello son uno de los signos más amantes de la alimentación (y también de los que más sufren). La fruta variada debe ser el pilar fundamental de sus dietas por todo el aporte vitamínico que traen.

POTENCIA: Fruta, y yodo

EVITA: Dulces y grasas

—————-ARIES—————-

Los aries son muy extremistas a la hora de hacer dietas, por esa razón nunca debe faltar la carne roja en sus dietas. Es una manera de caer en el error de hacer dieta extremas de pérdida de peso, porque la carne aporta muchos nutrientes.

POTENCIA: Carne roja y hierro

EVITA: Lácetos y alcohol

—————-LIBRA—————-

Les encanta la estética y el diseño en los platos que comen.  Los libra son gente que, normalmente, hacen dietas equilibradas y que por consiguiente suelen tener una salud muy fuerte. Los crustáceos en su dieta aportan una gran cantidad de nutrientes y antioxidantes.

POTENCIA: Agua, manzanilla y marisco

EVITA: Charcutería, café y té

—————-PISCIS—————-

A los piscis  les encantan los platos muy sazonados, todo tipo de especias son buenas para este signo. Tienen que tomar más verdura e ingerir más alimentos en el desayuno que en la cena. En sus dietas debe desaparecer casi por completo el pan y la bollería.

POTENCIA: Verdura y agua

EVITA: Pan y queso fermentado

—————-TAURO—————-

No les importa tanto la calidad como la cantidad. Es conveniente que tomen verduras y hortalizas así como una gran cantidad de limones. Las legumbres son muy importantes en sus dietas y les encantan las salsas.

POTENCIA: Hortalizas

EVITA: Carnes grasas

—————-ESCORPIO—————-

Los que son del signo de escorpio son difíciles incluso en la mesa. Son personas tenaces pero también muy impulsivas. Las comidas muy condimentadas son su debilidad. Necesitan equilibrar los hábitos alimenticios y tomar más cantidades de hortalizas y frutas que de otros alimentos.

POTENCIA: Fruta y verdura

EVITA: Dulces y especias

—————-SAGITARIO—————-

No le importa demasiado la comida, simplemente quiere calmar el apetito, por eso se convierte en el signo goloso del zodiaco. Los zumos de frutas tropicales ricos en vitamina C son lo ideal para ellos.

POTENCIA: Fruta tropicales y cítricos

EVITA: Frituras y tabaco

—————-VIRGO—————-

Suelen ser sanos. Son personas cerebrales y organizadas por lo que es difícil que lleguen al sobrepeso aunque también les gusta comer y cocinar. Les conviene tomar alimentos ricos en fibra e integrales, así como mucha fruta.

POTENCIA: Fruta y cereales

EVITA: Café

—————-GÉMINIS—————-

Los nacidos bajo este signo tienen que comer más despacio, tomar calcio y hacer una dieta variada.  Comen deprisa y normalmente realizando alguna otra actividad. Les encantan las ensaladas, por ello tiene que ser un plato importante en sus dietas.

POTENCIA: Verduras

EVITA: Bollería y lácteos

—————-ACUARIO—————-

 Los acuario no valoran tanto la comida sino la compañía que esta pueda ofrecer.  Tienen que tomar cereales y hortalizas a poder ser crudas. Deben eliminar los bocadillos y reducir el consumo de carne.

POTENCIA: Hortalizas y pan

EVITA: Carne

Las marcas de lujo se vuelven “comestibles”.

¿Un chuletón con el logo de Gucci? ¿Salchichas de Chanel? ¿Tostadas de Louis Vuitton? ¿Palitos de pescado de Fendi? No, las marcas de lujo no se han pasado al sector de la alimentación. Todo forma parte de un proyecto artístico del diseñador sueco Linus Morales, que fusiona el exclusivo mundo de la moda con el de la gastronomía más mundana.

1. Chanel

2. Gucci

3. Fendi

4. Louis Vuitton

El detalle más logrado

Como si de una auténtica obra de arte se tratara, así idea y elabora Fiona Cairns sus famoso pasteles. A sus 56 años es conocida por sus dulces secos, su estilo, elegancia y detalle, que se venden en las tiendas más exclusivas de toda Inglaterra.

«Me siento privilegiada, contenta, súper excitada con esta tarea», dijo Cairns que fue seleccionada junto a McVitie, otra de las diseñadoras que creará un segundo pastel para la boda. «Se trata de un pastel de frutas, con una receta tradicional que tiene un twist especial para esta ocasión», explicó.

«El pastel lleva muchas flores, y tiene el lenguaje de las flores, algo que se usaba en la época victoriana, que expresa el significado de muchas emociones que no se pueden explicar con palabras», agregó Cairns. El diseño llevaba las flores nacionales imprescindibles en este tipo de eventos: la rosa de Inglaterra, el narciso de Gales, el cardo de Escocia y el trébol de Irlanda.

No podemos negar el cuidado y estilo que pone esta artista a toda su obra. Una combinación perfecta de artesanía y buen gusto culinario. Su estilo propio «pasteloso» era ya inconfundible y lo será más todavía con este encargo que ha sabido cumplir con muy buena nota.

Pero llegados a este punto nos podemos preguntar: ¿de dónde surge la tradición de la tarta nupcial? 

Al principio estaban hechos a base de harina, uno de los símbolos de fertilidad y prosperidad. Hace unos 1900 años, los romanos empezaron a coger harina y sal, obteniendo con esto pequeños pasteles. Durante la ceremonia el novio comía una parte de este pastel y después él rompía lo que quedaba encima de la novia. Esto era símbolo de buena fortuna y bendición.

Con el aumento de tamaño del pastel y la modernización de los pasteles se hizo imposible continuar con este ritual.En el siglo XVII, el pastel nupcial se convirtió en un plato popular en las bodas, llamado el pastel de novias. Consistía en un pastel de carne picada, muchas veces de cordero, decorado con migas de pan dulce. Como a “ingrediente” principal tenía un anillo de cristal. Se decía que la joven que encontrará ese anillo seria la próxima casadera.

A partir del siglo XIX, el pastel de boda se hizo realmente popular. Enseguida los pasteles se empezaron a elaborar con trozos de pasas o cerezas, solas o acompañadas, y algunas variaciones. Existía la extraña tradición de dormir con una porción debajo del cojín: las chicas que pusieran una porción de pastel debajo de la cama soñarían con su futuro marido.

Una tradición de los que muchos disfrutan en las bodas y esperan con más entusiasmo cada vez el diseño y elegancia.

El culto al dulce

Nuestra entrada de hoy va dedicada al dulce, a su irresistible sabor. No sabrás decir que no, caerás en la tentación, placer adulto, todo un mundo de culto referente al dulce y a su máxima expresión, el chocolate.

Hoy señalamos al chef Oriol Balaguer, auténtico maestro del mundo de la pastelería y la gastronomía dulce, con motivo de la presentación de su nueva colección: Turístic, los monumentos y símbolos más emblemáticos de Barcelona y Madrid envueltos en el mejor chocolate. ¿Pero qué sabemos de oriol Balaguer?

Oriol, uno de los pasteleros más reputados del panorama gastronómico mundial. Es considerado un innovador y un revolucionario de la bombonería que ha creado auténticas obras de diseño. Las tiendas Oriol Balaguer son un espacio único que combina diseño, estética y creaciones dulces hasta casi confundirse.

El catalán ha conseguido redefinir el concepto de chocolate como una herramienta de expresión artística.  Su obra se compone por todo un universo gastronómico de bombones y pasteles como si  fueran exclusivos objetos. Además de sus colecciones de piezas únicas elaboradas artesanalmente inéditas en su género.

Turístic, su nueva colección dirigida a un público más cosmopolita y extranjero que vende en sus boutiques de Madrid y Barcelona. Una manera de dibujar un delicioso paseo por ambas ciudades en forma de huevo y tableta.